Bangkok Thailand ( Yum-Yum) タイ料理　（野菜サラダ）

「ヤム」とはタイ料理のサラダ和えの事で、辛、甘、しょっぱい、和える、混ぜ合わせるという意味になります。味や作り方はお店、個人によってそれぞれ作り方が異なります。良くヤムに入れる野菜は玉葱、トマト、ネギ、キャベツ、レタスです。パクチーやニラ、ミント、レモングラス、ショウガを入れるといい香りになります。ライム、魚醤、唐辛子、ニンニク、砂糖を入れるとヤムの味になります。そして、シーフードが好きな方はお好きな海鮮を入れてみてください。タイ料理によくあるヤムシーフードになります。

ヤムに入れる野菜や調味料などのタイ語を覚えてみましょう！！

ผัก pak 野菜

มะเขือเทศ ma khwa teet トマト

หัวหอม huo hom 玉葱

ต้นหอม ton hom ネギ

กะหล่ำปลี ka ram prii キャベツ

ผักกาดหอม pak kad om レタス

ผักชี pak shii パクチー

กุยช่าย kui chai ニラ

สะระแหน่ sa ra ne ミント

ตะไคร้ ta kai レモングラス

ขิง king ショウガ

มะนาว ma nao ライム

พริก prik 唐辛子

กระเทียม kra thiam ニンニク

ผักกาดขาว pak kad kao 白菜

ข้าวโพด kao pod トウモロコシ

เห็ด hed キノコ

เห็ดหูหนู hed huu nuu キクラゲ

เห็ดหอม hed hom しいたけ

เห็ดหูหนูขาว hed huu nuu kao 白きくらげ

หัวหอมแดง huo hom deng 赤たまねぎ

ยอดมะพร้าว yod ma praw oon ココヤシの新芽

เครื่องปรุงรส khrwan prun rot 調味料

วัตถุดิบ/ส่วนผสม wat tu dib/suon pa som 材料

พริกป่น/พริกผง prik pon/prik pong チリパウダー

น้ำตาลทราย nam tan sai 砂糖

น้ำปลา nam pra 魚醤

น้ำส้มสายชู nam som sai chuu 酢

ผงชูรส pong shuu rot 味の素

รสดี rot dee ほんだし

ซีอิ้วขาว shi iu kao 白醤油

ซีอิ้วดำ shi iu dam 黒醤油

ซอสปรุงรส sot prung rot 醤油

ปลาร้า pla raa 魚の発酵させたソース

หมูยอ muu yoo 豚のソーセージ

タィ・発音・日本語　メニュー

เมนู menu メニュー

ยำกุ้งสด yum khung sod 生エビ・サラダ

ยำกุ้งสุก yum khung suk ゆでエビ・サラダ

ยำ2โคตร yum song khoad 生エビ+ゆでエビ・サラダ

ยำไส้กรอก yum sai khok ソーセージ・サラダ

ยำปูม้าสด yum puu maa sod 生ワクリガ二・サラダ

ยำปูม้าสุก yum puu maa suk 茹で渡り蟹・サラダ

ยำหมูยอ yum muu yoo 豚ソーセージ・サラダ

ยำหมูยอ+ไข่แดงเค็ม yum muu yoo+kai deng kem 豚ソーセージ+卵黄の塩漬け・サラダ

ยำไข่แดงเค็ม yum kai deng kem 卵黄の塩漬け・サラダ

ยำหอยแครง yum hoi kreng 赤貝・サラダ

ยำปลาหมึก yum plaa muk イカ・サラダ

ยำไข่แมงดา yum kai meng daa カブトガニ・サラダ

ยำปลาดุกฟู yum plaa duk fuu ナマズフライ・サラダ

ยำหอยนางรมสด yum hoi nang rom sod 生牡蠣・サラダ

หมูสามชั้นทอด muu sam chan tod 豚バラ揚げ

ไก่ทอด kai tod 鳥揚げ

ข้าวสวย kao suoi 白ご飯

ข้าวเหนียว kao niaw もち米

ขนมจีน kanom jiin タイそうめん

タイ語はどうでしょうか？簡単だと思いますか？難しいと思いますか？

これから、タイ人の中で人気なヤムのお店をご紹介いたします。

ヤム好きな方は行ってみてください(^^♪)

1.After Yum

このお店のおススメは「魚の発酵させたソース（パラー）」と「ヤム・ムーヨー/ムーヨー・ソーセージサラダ」と「豚揚げ」です。苦手の方は、店員さんに「入れないで」と言ってあげればOK。

パタヤ市内では一番人気でシーフードも生臭くありません。店員さん達のサービスもとても良いです。

＊この店はいつもお客さんがいっぱいなので、ご来店する方は是非ご予約されてからの方がおすすめです。電話での予約は受け付けていないそうで、Facebookから予約専用の方に連絡を取る必要があります。営業時間は18:00~ですが直接店頭に行って予約できる時間は 昼間の12:00からです。直接店頭に行けない方は、 下記リンクにある、 Facebookで予約ができるそうです。

場所：Caltex, Pattaya Klang ,Sukhumvit Road, Na Kluea, Pattaya 20150, Thailand

時間：月曜日～土曜日　18.00～00.00

　　　日曜日  毎月の10日、20日、30日 休業

電話番号：096 813 1722

FB : https://www.facebook.com/pg/AfterYum/about/?ref=page_internal

2.Khoad Yum（Huai Khwang)

フアイクワンにあるお店です。このお店のおすすは「コード・ヤム」という色んなシーフード「カニ、エビ、イカ、貝、ムーヨーなど」を和えたサラダになってます。そのままを食べるのもよし、

タイそうめんと一緒に混ぜて食べてもオッケー?他にも豚バラとかもお勧めになってます。

ご来店できないお客様の場合は、Grabfood,Linemanでデリバリー注文ができます。

*こちらのお店はいつも混んでいますのでお店に出向く方は

ご予約されて行かれたほうがいいのかもしれません。

場所：Huai Khwang MRT Exit 4 is on the left side, same as the Ganesh Shrine, Bangkok.

時間 : 月曜日～日曜日　17.00-03.00 

休業：火曜日

電話番号 : 08-86262-909

FB : https://www.facebook.com/Khoad-Yum-Huai-Khwang

3.Yum Hod Khoad Seb (Lad Prao 101)

こちらのお店一押しメニューは「アピ・マハー・ヤム・ホード」です。パパイヤやワタリガニ、とうもろこし、生ライムを使って和えて、唐辛子の良い香りにしあがってます。見た目の鮮やかで

写真を撮ってSNS投稿なんてこともいいと思います。

ヤム以外にもおいしい食べ物があり、カニの塩漬けや、ゆでてあるカニ、ゆでイカ、鶏手羽揚げなども美味しいです。

場所 : Soi Pho Kaew 17, Ladprao 101, Lat Phrao Road, Khlong Chan Subdistrict, Bang Kapi District, Bangkok

時間 : 月曜日～金曜日　17.30-22.00

　　　土曜日～日曜日　12.00 – 22.00

電話番号 : 09-5424-0961

FB : https://www.facebook.com/YumHod

4.Monster Yum (Saphankhwai)

お店はスパーン・クァイ駅とアーリー駅の間にあります。

お値段はとてもリーズナブルで、場所もBTSから近く、とても便利です。

ヤムのメニューだけではございません。ソムタムとか鶏手羽揚げもあり、デリバリーサービスもできるのでとても便利です。ヤムのおすすめといえば「ヤム・ルオム・モンスター」です。大盛りのヤムに「カニ、エビ、イカ、貝、ソーセージなど」をミックスし和えたヤムも美味しいです。

他に「サーモン・ヤム」とかもあり文字通りサーモンが中に入っております。タイの方はサーモンが大好きなので、参考にしてみてください。

場所: Between BTS Saphan Khwai and Ari Bangkok

時間 : 月曜日～日曜日　11.30-21.00

電話番号: 06-5591-9663

FB : https://www.facebook.com/Monstertumyum

5.SomTam Yum YuoYuo By Botan

このお店はタイの有名な大学の前にあります。ここに来るお客さんのほとんどが大学生です。色々なヤムがあり「赤貝・ヤム」「ムーヨー・ソーセージヤム」「ワタリガニ・ヤム」「サーモン・ヤム」など学生さんに大人気のメニューになってます。若い世代や学生さんの流行りとかもわかるかもしれません。

場所 : Below Phu Luang Dormitory, in front of the University of the Thai Chamber of Commerce, Din Daeng District, Bangkok

時間 : 月曜日～日曜日　17.00-24.00

電話番号 : 09-5495-4936

FB : https://www.facebook.com/tumyumyua

6.The Kraraked

スクンビット36にあるお店です。「ヤム・タイそうめん」や「ムーヨー・ソーセージヤム」などおすすめです。普通のタイ料理「カ・パオ」や「トムヤム、炒め物、揚げ物」などもあります。

もし、辛い物を食べてから甘いものもいっしょに食べたいって方はこちらのお店がお勧めです。

場所 : 38 Soi Sukhumvit 36, Naphasit 5 Intersection, Khlong Tan Subdistrict, Khlong Toei District, Bangkok

時間 : 月曜日～日曜日　11.00-21.00 

電話番号 : 06-1758-8223

FB : https://www.facebook.com/karakedkj

7.Sud Zab Yum Mamuang Puma Soi  Pracha Songkhro 36

こちらのお店のヤムは甘酸っぱいマンゴーを使います。甘酸っぱいマンゴーを入っているヤムはとても癖になります。こちらのお店はタイの芸能人がよく食べに行ってるお店でタイの芸能人に会いたい方は是非ご来店ください。

場所 : Pracha Songkhro Soi 36, Din Daeng Subdistrict, Huai Khwang District, Bangkok

時間 :　月曜日～日曜日 19.00-01.00

電話番号 : 08-0625-1649

FB : https://www.facebook.com/SudZabHuaiKhawng

8.Party Yum – Zapp

こちらのお店の売りは、凄く大きいカニやイカ、エビなどのシーフードを申し分なく使います。

魚の発酵させたソースを使いいい香りを出してくれます。

場所 : 765/2 Mengjai Intersection between Soi Pracha Uthit 21-23, Pracha Uthit Road Samsen Nok Sub-district, Huai Khwang District, Bangkok

時間 : 月曜日～日曜日　17.00-23.00

電話番号 : 09-1954-6888

FB : https://www.facebook.com/Party-Yum-zapp-451756132064349

9.Sister Yum

シーロム方面にあるお店です。こちらのお店は色んな種類のヤムスタイルがあり、お客さんを悩ませてしまうかもしれません。何を頼んでいいのか分からなくなった時は店員さんにこちらのお勧めを聞いてみましょう。ハーブから作った素麵もあり、ヤムと混ぜて食べると絶品です。

場所 : Silom Soi 3-5 (Soi Lalaisap), Silom Road, Bangkok

時間 : 月曜日～日曜日　07.30-15.00

電話番号 : 08-1557-7044

FB : https://www.facebook.com/sisteryumbkk

10.Kwan Jai Yum Mamuang Puma

このお店は新鮮なシーフードが多く揃っております。タイの東北（イサーン）ヤム味。

赤貝・ヤムは赤貝すごく大きく食べ応えがあります。貝類やカニなどを食べると静かになってしますね。

場所 : Worarat Shopping Center, Chan Road, Soi 16 Yaek 1, Thung Wat Don, Sathon, Bangkok

時間 : 月曜日～日曜日　14.00-21.00

電話番号 : 09-1776-8549

FB : https://www.facebook.com/KwanjaiSeafood